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本文目錄一覽：

• 1、團建燒烤一般從幾點開始
• 2、餐飲團隊建設怎么做？
• 3、團建活動——燒烤

團建燒烤一般從幾點開始

五點。

團建燒烤人多需要提前準備好堆碳生火，串燒烤，布置場地，太晚了的燒烤不安全，提前一點也可以早一點吃上。團建可以豐富公司員工的娛樂活動，促進同事間的溝通，增強集體凝聚力。

餐飲團隊建設怎么做？

餐飲團隊我姑且分為兩個部分:一類負責接待和服務性質的，包括服務員，迎賓員，收銀員等直接與客人交流的員工。二類是負責廚房，衛生，采購，打雜，安消的后勤支持的，包括廚師，采購員，倉管，PA員等員工。

人員框架結構可以設在餐飲總監下分設一個樓面經理及一個后勤經理（或者是行政主廚），一個負責服務性質的員工管理；一個負責后勤支持類的員工管理。再細化的人員框架結構和員工人數要求直接交由兩個經理負責。以上是餐飲團隊框架建構，如果你需要的是餐飲企業文化類的團隊建設，那就相對比較復雜了那些就需要從企業CIS建設，團隊凝聚力，企業文化活動，合理的獎罰制度及薪酬激勵政策，提供良好的工作氛圍，豐富的企業文娛活動等等方面入手去做了。希望以上回答對你能有所幫助。

團建活動——燒烤

燒烤地坐落于千年古剎阿育王寺旁，大家按約定早早地來到集合點。看慣了鋼筋水泥烤肉店團建視頻教程的“叢林”，這里遠離喧囂，空氣清新，穿行竹林，山后有條小溪，清澈的溪水從后山緩緩流下，猶如置身于“天然氧吧”。郁郁蔥蔥的大草坪，自帶“網紅”氣質的房車，只能用“驚艷”二字來形容。就在這時，不知誰喊道烤肉店團建視頻教程：“大伙別光顧看風景，快幫忙把燒烤的東西搬下來。”

大家分工合作：男的把所有的食材從車上搬到燒烤區，生火。女的洗涮涮、串串。孜然、五香粉、椒鹽等擺放于烤爐兩邊，一切準備就緒，燒烤正式開始了。

兩只爐子同時開弓，一爐生蠔，一爐雞翅。生蠔做法簡單粗暴，把整個直接放于網格上炭烤，張師傅擔心時間久了肉質會老，就不停的用刀去撬邊看是不是熟了，這架勢就知道是“新手上路”，三次回爐后，第一鍋生蠔連殼被端上桌。撬開，沾上醬油，一口一個，鮮。雖然外地同事來甬多年，但面對生蠔則連連擺手，表示不敢嘗試烤肉店團建視頻教程！

雞翅是大眾美味，烤的工藝和生蠔不同，頭天用腌料腌制，正反劃兩刀讓肉入味。錫紙刷一層油，把雞翅一個個均勻的鋪上，腌料汁分幾次刷在雞翅上，中途不要忘記刷油，手腳需要勤快的翻面防止烤糊，這樣的雞翅入味又色澤紅亮。滋滋的聲音惹得一旁的小朋友們口水直流，撒上孜然或胡椒分分鐘把烤茄子比下去了。

烤羊肉串，烤火腿，烤秋刀魚······，燒烤小白幫不上忙，對烤羊肉串的大師配個音，腔調不對招來一群人一臉的嫌棄，在爐前人后不停的拍拍開心的瞬間，自得其樂！

更有意思的是我們的鍋忘記帶蓋子了，炭火又不急不躁，大家望眼欲穿的等著水開下餃子。半鍋的水燒了半小時還多才緩緩的冒幾個小泡泡，眾人也不等水開也不管會不會粘皮，把十幾個餃子一同下鍋，不理不睬任其自由，想不到最后一個個浮出水面，成為大家的腹中之物。

最后鍋成了“主角”，煮鹽水毛豆、煎南瓜餅。南瓜餅事先用新鮮的南瓜蒸熟后拌上糯米粉，我取一小團，揉圓在手心輕輕地壓扁，就著鍋沿緩緩放下，“美女”則負責看火翻面，餅在油鍋里鍋鏟的推動下開始膨脹，煎至金黃酥脆，裝盆。趁熱夾一個沾一點紅糖，南瓜的香味中帶點甜，味蕾再一次得到滿足!

桌上食材還有很多，但是肚子已經不允許我們繼續下去，聽的最多是：吃不下了吃不下了。看炭火依然很旺，燃火未盡，不舍拿幾根紅薯包上錫紙，扔進火堆讓紅薯自己慢慢地去煎熬。

吃完大家約一起爬山的爬山，聊天的聊天，不亦樂乎！歡樂的時間總是那么短暫，期待下一次再一起HAPPY!

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