海南雞飯是新加坡國(guó)菜也是新加坡美食的靈魂，如果缺少了海南雞飯，就會(huì)讓人感覺(jué)新加坡菜失去了靈魂，沒(méi)有它應(yīng)有的滋味，也品嘗不到它應(yīng)有的特色，其實(shí)新加坡國(guó)在海南雞飯當(dāng)?shù)厝A人移民時(shí)帶去的一道菜，后來(lái)才在新加坡落地生根。

南雞飯是海南的，也是新加坡的這兩個(gè)地方都有海南雞飯，不過(guò)新加坡的海南雞飯更加出名，海南雞飯已經(jīng)成為新加坡的“國(guó)菜”海南省的海南雞飯選用的是文昌雞，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，正宗的文昌雞必須是選用閹割過(guò)的公雞來(lái)制作，只有。

新加坡的國(guó)泰就是海南雞飯，不過(guò)這海南雞飯也有告急的一天，而這最大的原因就是因?yàn)閷巼?guó)馬來(lái)西亞發(fā)布的一個(gè)出口禁令，也間接影響到了這個(gè)美食海南雞飯，引發(fā)了雞肉飯的危機(jī)，其實(shí)很多國(guó)家之所以會(huì)有這些出口禁令，都是為了保護(hù)。

新加坡ldquo國(guó)菜rdquo海南雞飯告急，主要還是由于新加坡市場(chǎng)上活雞供應(yīng)量不足，導(dǎo)致新加坡海南雞飯價(jià)格飆升新加坡餐飲行業(yè)所使用的雞肉，一直都依靠進(jìn)口馬來(lái)西亞的活雞，每年的需求量高達(dá)360萬(wàn)只馬來(lái)西亞宣布停止活雞出口。

新加坡當(dāng)?shù)氐拿襟w報(bào)道，國(guó)在海南雞飯告急，出現(xiàn)了嚴(yán)重的材料不足，很有可能再過(guò)一段時(shí)間就沒(méi)有海南雞飯了，之所以導(dǎo)致這個(gè)現(xiàn)象，主要是由于以下幾個(gè)原因造成的馬來(lái)西亞國(guó)家控制了雞肉的出口全球的各個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)在通貨膨脹。

新加坡的國(guó)菜海南雞飯近期告急，主要原因是鄰國(guó)馬來(lái)西亞的一個(gè)出口禁令，間接地影響到了新加坡人品嘗新加坡海南雞飯他們的國(guó)民美食海南雞飯，引發(fā)了所謂雞肉飯的危機(jī)面對(duì)國(guó)際風(fēng)云變化的局勢(shì)，許多國(guó)家紛紛出臺(tái)了本國(guó)的保護(hù)措施，許多國(guó)家暫停了。

海南雞飯非常實(shí)惠，又非常好吃有滿足感，在新加坡一般食閣里吃個(gè)午飯最便宜都得5新幣以上，但是吃雞飯一份就兩三塊，不過(guò)分量不大，可以選擇加飯和加雞，但是就算這樣也不貴而且雞飯快啊，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)馬上也能排到跟前。

其實(shí)海南雞飯?jiān)诤Ｄ喜唤泻Ｄ想u飯，就是海南四大名菜之一的文昌雞，配以淋上雞湯的米飯，俗稱文昌雞飯而是在遠(yuǎn)方的新加坡，海南雞飯作為人人皆知，人人愛(ài)吃的地方特色菜存在在上世紀(jì)，海南人下南洋謀生，因?yàn)橹\生，新加坡。

作為一個(gè)海南文昌人，新加坡海南雞飯我深深覺(jué)得新加坡的海南雞飯和海南文昌的雞飯是有區(qū)別的民間不會(huì)差很多，可是當(dāng)?shù)仫堭^的作法會(huì)有出入平時(shí)在海南，我們家里做的雞飯或者外出食肆的雞飯比較簡(jiǎn)單，因?yàn)楸镜仉u肉質(zhì)量上乘喜歡農(nóng)家走地。

新加坡國(guó)菜海南雞飯告急是因?yàn)轳R來(lái)西亞對(duì)出口的雞肉實(shí)行了禁運(yùn)做海南雞飯的原料是文昌雞一馬來(lái)西亞禁止出口雞肉新加坡是一個(gè)富裕而又缺乏土地的國(guó)家，它的三分之一的禽類進(jìn)口都來(lái)自它的鄰居馬來(lái)西亞，每月從馬來(lái)西亞進(jìn)口的。

海南雞飯會(huì)是20世紀(jì)初期，伴隨著移民潮，海南雞飯的吃法也隨著海南人流傳到了東南亞當(dāng)時(shí)在新馬一帶海南移民較多的城市，比如馬六甲檳城新加坡甚至吉隆坡，都出現(xiàn)了沿街販賣(mài)“雞飯”的海南籍小販雖然新馬兩國(guó)都有海南。

新加坡出現(xiàn)了雞荒，已經(jīng)引起了很多國(guó)家的人民關(guān)注了，畢竟新加坡有一個(gè)到非常著名的菜叫做海南雞飯雖然里面有海南兩個(gè)字，而且海南是我們國(guó)家的一個(gè)省份，但是這道菜卻是新加坡不折不扣的國(guó)菜，而且非常的出名但是現(xiàn)在因?yàn)椤?/p>

新加坡國(guó)菜海南雞飯告急了，這到現(xiàn)在還沒(méi)有解決，這是由于鄰國(guó)馬來(lái)西亞停止活雞出口導(dǎo)致的由于新加坡本地并不生產(chǎn)活雞，所以這也就導(dǎo)致了當(dāng)?shù)氐幕铍u短缺，而且海南雞飯用冷凍雞去做很難吃對(duì)于許多新加坡本地人來(lái)說(shuō)，海南雞。

那么現(xiàn)在雞飼料價(jià)格變貴了，馬來(lái)西亞的活雞增長(zhǎng)數(shù)量也就對(duì)應(yīng)減少所以馬來(lái)西亞出臺(tái)的政策保護(hù)本國(guó)食品就開(kāi)始了限制雞肉出口面對(duì)這也不可抗力因素，新加坡海南雞飯告急也就沒(méi)有辦法，況且這種原因出在鄰國(guó)身上也都是無(wú)奈之舉。

而是在遠(yuǎn)方的新加坡，海南雞飯作為人人皆知，人人愛(ài)吃的地方特色菜存在在上世紀(jì)，海南人下南洋謀生，因?yàn)橹\生，新加坡興起了一批販賣(mài)文昌白斬雞的攤販，主要擔(dān)著竹蘿販賣(mài)淋上雞汁的飯團(tuán)和文昌白斬雞，搭配上黑醬油和辣椒醬等。

因?yàn)槭艿搅笋R來(lái)西亞的禁令限制，新加坡是一個(gè)進(jìn)口大國(guó)，在過(guò)去的很多年里面，一直都是要進(jìn)口馬來(lái)西亞的雞，所以現(xiàn)在馬來(lái)西亞出現(xiàn)了禁令的政策，那么新加坡就會(huì)造成現(xiàn)在這種局面了。

據(jù)悉，由于受到全球供應(yīng)量紊亂的影響，新加坡的一些主要民生物資供應(yīng)也出現(xiàn)了短缺，尤其是雞荒問(wèn)題尤為明顯根據(jù)媒體報(bào)道，馬來(lái)西亞的出口禁令將打擊新加坡國(guó)菜海南雞飯，海南雞飯所選用的主要原材料是新鮮的活雞，而這一主要的。